赞皇大枣以变制胜

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赞皇大枣以变制胜

　日期：2016/11/19　787次

    天下大枣数赞皇，河北省赞皇县的赞皇大枣无论从获得的荣誉，还是种植面积、产量都是其它同类产品无法比拟的。从上个世纪开始，赞皇人跟精明的南方人学会了做蜜枣，蜜枣一直供不应求，市场销售特别好，成了“皇帝的女儿不愁嫁”，做蜜枣的厂家特别多，致使青枣价格居高不下，利益诱惑刺激着从来不采青的赞皇人采青枣做蜜枣。赞皇大枣98%以上都采青做了蜜枣，鲜红枣自然少得可怜，人们只能在特产名录上查到“赞皇大枣”这个词了，而在生活中却泯灭了，白白浪费了赞皇金丝大枣这块金字招牌。

    近年来，随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念发生了质的改变，开始追求天然、自然和膳食的合理搭配。蜜枣是用营养价值尚未完全的青枣灌进白糖制成的，自然受到“冷落”。青枣随之一改往日“市场宠儿”的面貌，价格也就一降再降，可谓枣贱伤农。然而，开惯甲的枣树不开甲挂果就相当少，甚至不挂果；开过甲的枣树结的枣就算有长红的也极易破裂，枣全烂了。赞皇县有关部门对症下药，量体裁衣，破解农民增收难题。从2003年起提出大枣“二次创业”，针对开甲后的枣树挂果稀和留不住干红枣的问题，县里首先从技术上组织力量加以解决，由林业局技术站牵头，成立了专门队伍，访枣树专家，问枣树学者，跑产枣大县河南新郑，去山西、陕西，经过无数次的对比，最后引进了一种药剂———促花王。当年进行试验，效果出奇的好，就是把枣树皮轻轻刮破，把促花王抹在上面，就能起到品质与丰产的双重功效，在试验成功的基础上，2004年大面积推广。

    技术上的问题解决了，百姓的思想观念也需要有所转变。县、乡、村三级通过发明白纸、办讲座、开群众大会、典型示范等多种形式引导百姓多条腿走路，把大枣产业的长远发展与百姓的短期收益结合起来。针对百姓思想上一时转不过弯来的实际情况，先让百姓采一部分青枣做蜜枣；再吃一部分脆枣，为让更多的人来吃脆枣，建立起了阳泽大枣科技示范区，在园区内修了长13公里的公路，建设了4座凉亭，政府为农民办起了大枣节，引导人们来此观光、旅游、采摘，实现政府出资办枣节，旅游观光搭台，大枣唱戏，百姓得实惠的目的；最后再晒干枣，百姓留干红枣的过程中，针对秋后晒枣时多雨天、雾天，枣容易烂的实际，引导农民建起了大枣烘干房，政府给一定的补贴。

    如果说采一部分青枣，再吃一部分脆枣是为了农民的眼前短期收益，那么留干红枣才是延长大枣产业链的必然条件。只有红枣才能拉长大枣的产业链，实现大枣最大程度的增值。如今，素有“中国大枣之乡”之称的赞皇县重拾“旧貌”，种起了金丝大枣。截至目前，全县大枣种植面积达45万亩，大枣产业年收入1.9亿元，大枣产业已逐步发展成为赞皇经济发展和农民增收的支柱产业。

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