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烟台苹果应走特色道路避免同质化
 日期:2016/10/31 1303

    本报讯(ymg记者刘晓阳)烟台苹果引领着全国苹果产业的发展,然而近年全国苹果种植面积不断扩大,出现价格走低甚至滞销的情况。烟台苹果唯有进行产业升级,生产出更好吃、更健康、更安全的高品质苹果,才能摆脱目前的市场困局。市人大代表张朋义、政协委员张宁不约而同地认为,苹果不套袋种植更符合自然规律,苹果的口感更好,品质更高。建议烟台推广不套袋苹果,避免同质化,走出自己的特色道路,使烟台苹果以质取胜,成为中国“高端”苹果的代名词。

    各地苹果越来越倾向于同质化

    烟台是历史悠久的著名苹果产区。然而近些年各地的苹果产业发展很快,陕西、甘肃、新疆的苹果,成为烟台苹果的有力竞争对手。各地的产品越来越倾向于同质化。烟台苹果的优势不再像以前那么明显。甚至在很多地区的市场上,烟台苹果已经不再是消费者的首选。

    业内人士认为,烟台苹果一直是全国苹果产业的排头兵,引领着苹果产业的发展。如今苹果产业经过几十年的发展,市场趋于饱和,已经到了需要调整发展模式和方向的时候。在过去物资匮乏的年代,产量是第一位的追求。而现在早已到了供应充足甚至过剩的时代。唯有提高品质,走出自己的特色道路,才是烟台苹果的最佳出路。

    取消套袋减少污染提高品质

    张朋义代表介绍,苹果套袋在中国应用已经有20多年的历史了,这项技术是来源于日本,应该讲苹果套袋确实能给苹果带来漂亮的外观,表皮细腻、有光泽,能给苹果带来很好的卖相,但在品质上与不套袋苹果有一定的差距。

    首先表现在糖度和可溶物都有所下降,同时因苹果套袋给果农带来的生产成本增加了很多,每个苹果雇工套袋、解袋加上纸袋成本最少需要0.25元,同时因套袋苹果下树后需要在几天内上色,几乎所有果农都要铺设反光膜,而反光膜属于不能降解的一种物品,连续多年使用,铝粉脱落造成土壤污染非常严重。“呼吁尝试取消苹果套袋这一环节。”张朋义称,苹果套袋取消后,第一会节省很大成本,第二会提高烟台苹果的内在品质,第三不会造成土壤污染、不会造成环境污染。纵观全球苹果产业,其他国家绝大多数苹果都是不套袋生产的。因为苹果不套袋长期接受阳光照射,糖度更高,品质更好。现在市场上很多苹果套袋,大量使用化肥,口感差,不受消费者欢迎也在情理之中。这正是一个契机,烟台应该就此开始推广苹果不套袋种植,推广有机肥,改良土壤,提高苹果品质。使烟台苹果成为“最好吃的苹果”,成为“优质苹果”的代名词。如此才能避免同质化,实现差异化。

    张宁委员称,在这方面,有些种植者已经走在了前列。比如香港理工大学硕士丛东日创办的守拙园自然农场的苹果就不套袋,这样的苹果糖度高、口感好,而且健康安全。所以即使在今年整个市场不景气的大背景下,他的苹果仍能卖到20元/斤的高价,可见整个市场虽然趋近饱和,但是高品质的苹果仍然供不应求,有很大的发展空间。“园区曾经生产过十几筐不套袋苹果,因为口感好被客户一抢而空。今年我们博士达集团也将拿出一个基地的园片不给苹果套袋,来提高苹果的内在品质。”张朋义代表表示。

    从生产者和消费者两方面入手引导

    张宁委员称,其实,由于农村劳动力短缺、人工成本不断增加,许多农民都有意尝试种植不套袋苹果。因此建议从两方面入手:一、引导农民改良土壤、改进种植技术,种出高品质的不套袋苹果。守拙园种出高品质的苹果并不仅仅是不套袋那么简单。同时需要从土壤、肥料、药物、种植密度、修剪管理等全方位入手,才能种出糖度高,品质好的苹果。因此不套袋苹果的发展,需要引导、指导;二、经过几十年的发展,市场已经习惯了套袋苹果,习惯了以大小、外观来定苹果的等级。而在日本等发达国家,很多市场是以糖度来给苹果分级的。糖度高的苹果价格高。然而消费习惯的改变不是一朝一夕,不是一两个果农或企业的个人行为能改变的。同样需要宣传和引导。

    张宁委员称,从生产者和消费者两方面同时入手,引导农民改变种植模式,发展更好吃、更环保、更健康的不套袋苹果,同时引导市场接受不套袋苹果,为烟台苹果开辟一条新的发展道路,继续引领中国苹果产业的发展方向。


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